赛百牛 SAIBAINIU
社区新零售与全渠道供应链商业计划书
以家庭一日三餐为原点 · 打造县域及下沉市场新零售超级入口。前店后厂、两店两厂百柜一网。
重新定义一日三餐
让百姓在家门口吃上高品质热气餐食
打破传统农贸市场的脏乱与传统超市的距离阻隔,以极速下楼、现蒸现售、高性价比重塑社区餐桌。
京西北枢纽 · 宣化腹地
深厚古城底蕴与高度集聚的消费网络
常住人口 26.3 万,城镇化率超 75%,京张高铁 50 分钟直达北京,是承接首都优势农业供应链下沉的黄金桥头堡。
北京 · 张家口 · 宣化三城共振
首都一级资源 + 冬奥高铁枢纽 + 宣化腹地深耕
形成『北京源头采购与冷链枢纽 -> 张家口商业零售经验复刻 -> 宣化本地加工与百店网络』的无缝战略走廊。
传统下沉生鲜的四大断点
时代呼唤高颜值、标准化、极便利的餐桌新形态
老菜场收摊早无品控,大超市排队长动线绕,夫妻店商品陈旧,赛百牛以『现蒸热面点 + 免洗净菜 + 24小时无人柜』重塑标准。
对标本地标杆 · 快乐猴超级模式
解码张家口现象级社区商超的成功密码
快乐猴凭借高颜值饱满陈列、强主食吸客引擎、极速生鲜周转,在区域市场建立绝对心智,赛百牛全面吸收精髓并实现进化。
快乐猴店内实拍 · 货架陈列密码
用满铺视觉冲击与热气腾腾的主食锁死客流
实地考察快乐猴货盘结构:将刚需主食放在首选必经动线,搭配高鲜度净菜与时令水果,构建让顾客忍不住每天下楼的磁场。
赛百牛全景战略模型
『两店 · 两厂 · 百柜 · 一网』全渠道立体闭环
旗舰店树立品牌高度,自建双厂掌握核心工业毛利,百家无人店渗透毛细血管,加盟直配网络以量换价全面开花。
两大标杆旗舰店 · 宣化灯塔
布局核心商圈 · 集体验、现制与选品于一体
选址宣化钟楼等核心客流中心,不仅是高客单、高人气的消费地标,更是区域 100 家无人店的现制配送与补货调度枢纽。
大牌零售空间与沉浸动线
明亮温馨、高食欲感、充满烟火气的社区第三空间
摒弃传统菜场的杂乱无章,采用温暖明亮的专业食品暖色温灯光,五大核心功能区形成洄游动线,大幅提升连带购买率。
自营主食厨房 · 现蒸热卖
截留早晚高峰 · 每日产生充沛现金流的核心杀手锏
中国人餐桌不可或缺的灵魂是主食!老面馒头、小笼包、千层大饼现场蒸制,早晨吸引学生白领,傍晚锁定下班家庭主妇。
锁定快乐猴同款 · 一线大厂直供
前期坚决不自建主食重设备工厂 · 轻资产快跑
主食预包装与冷冻半成品直接对接快乐猴同源一线成熟代工厂,享受千万级生产线带来的极低成本与高标准品控,零试错风险。
爆品标杆 ① · 招牌黑猪肉小笼包
馅料黑猪肉≥72% · 薄皮大馅多汁鲜美
实拍工厂资质与配料表:严选生态黑猪前腿肉,皮冻老母鸡高汤调制,蒸汽升腾间一口爆汁,成为单店日销千只的现象级引流王。
爆品标杆 ② · 金黄千层发面大饼
老面发酵 · 金黄层叠 · 4天冷藏短保鲜供
传承北方传统制饼工艺,千层起酥层层分明,外脆内软麦香扑鼻,冷藏短保直供,买回家平底锅一热即可还原现出锅美味。
精品面点矩阵 · 纸皮牛肉烧麦
薄如蝉翼的麦皮裹满扎实牛肉与软糯香米
除包子大饼外,配置纸皮牛肉烧麦、手撕葱香花卷、老面大馒头、五谷杂粮窝头,形成覆盖一日三餐全客群的主食商品群。
自建两大加工厂 · 掌握生产命脉
把蔬菜切配差价与卤味加工高毛利留在企业内部
商超的本质是供应链与工业化。赛百牛在宣化本土自建果蔬净菜厂与卤味熟食厂,彻底实现原料直采、本地深加工、自主定价。
预包装果蔬净菜加工厂
北京直采蔬菜水果 · 宣化切配气调锁鲜包装
引进现代化蔬菜清洗线、离心脱水与气调包装机,提供免洗、免切、免调味的标准化生鲜盒,彻底消灭传统生鲜零售的损耗黑洞。
特色卤货熟食加工厂
自研老汤配方 · 中央厨房每日鲜卤出锅
自研传统草本香料老卤秘方,专攻酱牛肉、烧鸡、鲜卤鸭货与半成品快手菜,当日现卤配送各店,香气扑鼻,毛利率极具统治力。
金牌熟食单品 · 鲜烹酸菜鱼与快手菜
5分钟端上一道硬菜 · 年轻家庭晚餐救星
实拍酸菜鱼、脆皮鸡排、秘制酱肉等半成品实物与工厂背标,免切免腌调料包配齐,高毛利、高客单、成为提升利润的超级杠杆。
扩产储备 · 三大特色加工厂
豆腐厂 + 手工面条厂 + 老北京烧饼加工厂
随着终端门店数量突破 50 家,择机启动二期深加工布局,进一步纵深整合北方传统餐桌主粮产业链,形成全城工业托底。
百店蓝图 · 规划 100 家无人便利店
深入社区毛细血管 · 打造家门口 24h 智能餐桌
全面铺开 100 家无人便利店,下楼即买、24小时无休、全温区覆盖,把一日三餐与生活快消直接送达业主家门口。
模式对标 · 7-Eleven + 好想来/赵一鸣
即时温控便利 + 量贩平价快消的完美化学反应
汲取 7-Eleven 的主食温控柜与极致便利,融合好想来、赵一鸣量贩快消的源头平价走量优势,打造老百姓天天都要去的智慧快消店。
单店规格 · 100㎡ 精益无人模型
低租金、免人工、快周转 · 极致抗风险
单店面积严格控制在 50~100㎡ 内,配备刷脸/扫码门禁、AI视觉结算台、多温区风幕柜,1名巡店员工可兼顾管理 4~5 家门店。
精准选址 · 锚定宣化 100 处社区咽喉
紧贴大型成熟居住区、名校周边与政务集聚地
制定五维选址打分模型,40%布局3000户以上大型常住社区大门,35%布局重点中小学必经之路,25%布局政务核心商圈底商。
黄金SKU体系 · 主食厨房生活快消
专为主食与厨房而生 · 拒绝无效滞销长尾
精选 300~500 个高频周转商品:①现蒸/冷藏主食面点 ②盒装净菜果蔬 ③油盐酱醋日用调料 ④自产熟食 ⑤矿泉水与饮料快消。
存量赋能 · 60 家加盟超市直配网络
整合宣化本土存量商超 · 以庞大体量博取最低底价
宣化 60 家成熟存量加盟超市自带客流地利,赛百牛将自建双厂产品及快乐猴同厂爆品统一集采直配,单店采购成本压降 15%+!
全网批发 · 区域商超与夫妻便利店
自建双厂充沛产能全面外溢 · 覆盖宣化全域
自建预包装净菜厂与卤味熟食厂产能充足,面向全区数百家独立夫妻店、小型便利店、餐饮小吃店及食堂大宗批发,以量取胜!
春节战役 · 高端熟食年货礼品盒
北方过年餐桌硬菜 · 引爆企事业单位福利与送礼
自研卤厂专攻春节高端酱肉礼盒(酱牛肉、烧鸡、卤排骨、腊肠),定制国潮喜庆尊贵礼盒,提前一个月锁定企事业大宗采购!
供应链底座 · 北京一线直供体系
共享服务美团、抖音生鲜、百盛的顶级供应链
在京拥有长期服务美团买菜、抖音生鲜旗舰、百盛集团的顶级一级直采货源,跳过多级二道贩子加价,以源头底价直通宣化千家万户!
冷链中枢 · 快驴级多温区仓储物流
长期供应快驴水产冻品、豆制品的专业冷库车队
自备现代化多温区冷库(冷冻-18℃/冷藏0-4℃),专业冷藏车队每日凌晨从北京直发宣化,确保每一片生鲜与面点新鲜如初!
全流程严选品控 · 食品安全护城河
SC 规范生产 + 批批留样检测 + 一品一码溯源
实拍全线商品执行标准与配料背标,坚持源头农残快检、工厂无菌切配、冷链密封配送,让老百姓每一口都吃得踏实安心。
数字化中台与未来三年推进蓝图
数据驱动智能补货 · 稳扎稳打实现全城千店网络
基于门店消费数据的智能补货算法,自动向自建厂下单排产。三年分步走:2026标杆落地 -> 2027百店攻坚 -> 2028区域领跑!
携手赛百牛 · 共创未来
社区新零售与全渠道供应链战略合伙邀请
诚邀旗舰店联营伙伴、100家无人店社区点位主、加盟超市同盟、B端批发采购商、优质食材源头供应商携手同行,共铸辉煌!